连江的风俗人情淳厚朴素，独具特色。传承文明的节日习俗、地域浓郁的生活习俗、源远流长的生产习俗、独具色彩的人生习俗以及会聚人文底蕴的交际习俗，共同构成了连江风俗人情的基本内容。

　　生活习俗

　　【主食】

　　我县主食以稻米、甘薯为主，杂以麦和豆类。沿海地区以甘薯为主，杂以米、麦、豆类，多数早餐稀粥，午、晚餐干饭。农忙时三餐均为干饭，午前午后各加点心一餐。沿海渔民渔汛季节，爱吃糯米干饭或大米、地瓜腥饭，饮家酿酒。副食品主要是：各类蔬菜、豆制品、肉类、蛋品和海产品。佐料有花生油、茶油、菜油、猪油、酱、鱼露（虾油）、糖、醋、酒、盐等。新中国成立前，一般居民一日三餐粗饭淡菜已很满足，逢年过节或喜庆之事，才宰鸡杀鸭做几道菜肴。新中国成立后，随着生活水平不断提高，主食以大米为主，杂以面粉和复制品。改革开放后，城乡居民收入日益增加，饮食结构发生很大变化，肉类、蛋品、水产品、奶品逐渐增多，粮食用量逐渐减少。富裕之家开始讲究三餐营养搭配。

　　烹饪方法有：煮、蒸、炖、炒、炸、卤、焖等，讲究色、香、味，喜甜、酸，尤善烹调水产品。对于海蜇皮、海葵、星虫、龟足、珠蚶、海螺等水产品特别讲究火候适中，佐料调配合宜，香脆可口齿留香。

　　【风味小吃】

　　连江县风味小吃丰富多彩。主要有鱼丸、扁肉（馄饨）、肉燕、肉面、拌面、牛杂、卤味、油饼、马蛋、蛎饼、锅边糊、炸芋糅、春卷、煎包等上百种。连江鱼丸、鱼面，历来名闻遐迩，享誉海内外。鱼丸以新鲜鱼剁碎拌薯粉为壳，以瘦肉等为馅，捏成乒乓球大小丸状，富有弹性，香脆可口，畅销福州及各县。80年代后在上海成为抢手货，风靡外滩。鱼面，以新鲜鱼剁碎搅拌薯粉手工制作而成，松软香脆，是酒席宴会常用佳肴。80年代后，流行药膳小吃，在禽畜肉类或鱼类中加枸杞、当归和桂圆等补品或中药炖煮，颇受欢迎。

　　【嗜好】

　　我县群众历来喜欢饮茶，当地产的绿茶以清明、清明前采摘的“清明茶”、“明前茶”尤受欢迎。70年代初，开始饮用可乐、果汁等饮料。80年代后咖啡成为待客上等饮料，并时尚矿泉水，但茶仍为主要饮料，中、老年人尤喜饮茶。

　　县内百姓喜饮家酿酒，以糯米黄酒为主，沿海夏天多饮地瓜烧制的白酒。80年代后啤酒消费呈逐年上升势头，饮酒习惯有所改变。

　　【服式】

　　清及清前，汉族男装多上为对襟衣，下为扭裆裤；女装上为偏襟衣，下为扭档裤；殷富商绅及教师才有穿长衫、马褂。衣裤布料多系手织棉布和苎布，色调单一，蓝、黑为主；少数人用丝、绸、缎等缝制。畲族服装独具特色，男服与汉族基本相似。只在衣襟和袖口饰以镶边；女上身着凤凰装，襟、袖都用五色花线镶边，腰束红蓝相间带穗的丝织彩带，肚前围四方绣花镶边围身裙；下身穿短裤，腿裹红布条。

　　民国时期，城镇开始流行中山装、学生装和女旗袍。布料有卡其、斜纹、府绸、香纹纱、阴丹士林、厂布、呢绒、哔吱类；少数人开始用羊毛线编织衣裤。

　　新中国成立后至60年代初期，除传统款式外，新添有：列宁装、工作服、捷克衫、棉衣等。“文化大革命”期间，青年男女流行草绿色、黄色、灰色的军式便装和军大衣。80年代起，人们注重服装的质料、色调、款式和名牌，男女服装不断变化，色调鲜明多样，有西装、运动服、皮衣、风雪衣、外套、蝙蝠衫、牛仔衣、羊毛衫、兔毛衫、夹克衫、呢大衣和新式旗袍等。裤式有：喇叭裤、直筒裤、西裤、健美裤等。裙式有；百褶裙、三角裙、背带裙、背心裙、牛仔裙、超短裙等，连衣裙曾风行80年代中期。各种服装用料有：晴纶、毛料、人造丝绸、人造革和真丝、皮革等。

　　【鞋式】

　　清末，男子穿圆口布鞋，农村普遍穿木屐，夏夜走路响声清脆。女子穿圆口绣花牲，老妇穿小脚尖头绣花鞋，平时农妇多穿草屐。民国初期废除女子缠足，年轻的女子不再穿绣花鞋。男子开始时尚绑带球鞋、雨鞋，少数富家男子穿皮鞋。新中国成立后，鞋类款式随生活水平提高逐渐变化，有球鞋、雨鞋、解放鞋、松紧带鞋、皮鞋、塑料凉鞋、各式仿皮鞋等。80年代始流行旅游鞋、登山鞋，但最普遍的还是皮鞋和塑料凉鞋。农民下地劳动开始穿长筒雨鞋。

　　【发型】

　　清代，汉族男子前额剃光，后脑勺留长辫，盘头而束，戴碗帽。未婚女子齐眉梳单长辫；已婚女子梳髻。清末，境内革命党人已先剪辫，至民国时男子普遍剪辫。男式发型多“海军式”，戴呢帽。女子发式有齐腰双长辫、羊角辫。畲族女子发式别具风格：未婚结发辫，已婚梳凤凰冠（螺式盘龙髻），发束绒线（年老扎蓝线、年轻扎红线）。新中国成立初，汉族中青年男子理“一片倒”和“三七开”发型。流行戴解放帽或工程帽，老人剪平顶发型。戴风帽、猴帽、棉帽。老年妇女皆梳髻戴黑绒帽。儿童戴风帽。80年代男子多理分头和平头，青壮年女子多为齐耳短发，有的烫发，少数青年男女近年讲究梳理港式、广式发型。

　　【首饰】

　　新中国成立前，女子梳髻时尚插银簪、银剔、银花、银耳扒，手戴银镯、银戒指，耳戴银耳环。富家女子戴金环、金戒指及珍珠、玛瑙玉镯、翠玉等首饰。畲族妇女喜插银钗、别银针，未婚女子戴耳环，已婚女挂耳坠。50～70年代，汉族女子已不时兴戴首饰。80年代后。女子戴首饰极为普遍，有的男子也挂金项链。

　　【行旅】

　　清代以前，连江县水路交通以乘木帆船、舢板为主。民国时闽江、敖江已有机动轮船。陆路靠步行。少数人坐轿或坐篼。新中国成立后，随着交通事业的发展，短途仍靠步行，中长途多以自行车、汽车、机帆船、轮船代步。70年代。自行车十分普及，城乡男女上下班及下田劳动、送肥料、点心等均骑自行车。80年代中期摩托车成为代步工具日渐风行。后期人力三轮车充塞县城，既载人又送货，直抵家门。出远门旅行则有汽车抵福州或马尾，然后再乘汽车、火车、轮船、飞机到各地，十分方便。