今天，孩子们变身“非遗小小传承人”，用小手捏出“非遗味”，开启充满童趣的美食探秘之旅。

活动伊始，黄岐鱼丸非遗传承人林禹以生动详实的讲解，为孩子们讲述连江鱼丸的“前世今生”，系统介绍了“七步法”传统制作工艺（选鱼、采肉、剁馅、打浆、挤丸、定型、烹煮），并现场向大家展示制作鱼丸的原材料。

随后，林禹现场演示鱼丸制作“七步法”。只见他手起刀落，新鲜鳗鱼化作雪白鱼糜，加入番薯粉等食材一同搅拌制成鱼浆，五指一握一捏，鱼浆便包裹着肉馅从虎口处“旋”出，一粒圆润饱满的鱼丸便诞生了。孩子们惊叹连连，纷纷踮脚围观这场“一条鱼”到“一粒丸”的蜕变，近距离感受非遗技艺的魅力。

孩子们早已按捺不住激动的心情，跃跃欲试。从揉捏鱼糜到虎口挤丸，再到冷水定型，虽然动作还显稚嫩，但每个人都全神贯注，势必要捏出最完美的鱼丸。肉燕制作环节同样妙趣横生，薄如蝉翼的燕皮包裹肉馅，考验着孩子们的耐心与巧思。

为了让非遗文化更加深入人心，活动还设置了非遗文化知识竞答、刺激“鱼丸”接力赛和古法手甩车搅拌鱼糜体验等趣味环节，让欢声笑语中流淌着传统文化的韵味。

“鱼丸和肉燕是我们家乡的特色美食，今天我学到了它们的制作秘密，知道怎么做出地道的连江鱼丸，回家一定要给爸爸妈妈露一手。”捧着亲手制作的鱼丸，小朋友李绍齐兴奋地说。

“今天很开心能教孩子们一起制作鱼丸、肉燕，让年轻一代亲身感受非遗魅力，这对技艺传承也具有重要意义。”林禹表示，作为“中国鱼丸之乡”，连江鱼丸以其独特的制作工艺和鲜美口感闻名遐迩，鱼丸和肉燕制作技艺是连江重要的非物质文化遗产，不仅承载着连江深厚的饮食文化，也凝聚着匠人的智慧结晶。希望通过这样的活动，让更多青少年了解、喜爱并传承传统技艺。

据悉，此次活动由连江县文化和体育旅游局 、连江县新时代文明实践中心主办，连江县文化馆（非遗保护中心）承办，通过“美食+文化+体验”模式，推动非遗文化在青少年群体中的传承与发展，进一步弘扬连江特色饮食文化，助力非遗活态传承。县文化馆非遗保护部负责人魏奇表示，下一步将进一步整合社会资源，通过沉浸式体验、互动式学习等多元形式，探索更多寓教于乐的非遗传承路径，使传统文化“活”起来，“潮”起来，让连江丰富的非物质文化遗产在青少年心中深深扎根，焕发出新的时代光彩。