探寻海带零食的创新之道，体悟下濂地瓜烧的匠心坚守，解锁鱼丸肉燕的古法手艺……今天，一堂别开生面的非遗传承课在连江火热开启。

“原来鱼丸是这样做出来的。”“燕皮真的像纸一样薄……”8月11日上午，“寻味连江·非遗童行”连江县2026年暑期非遗研学实践活动走进连江经济开发区。来自连江县总医院工会暑托班的约50名“小小非遗传承人”走出课堂，前往多家企业，在实地参观与亲手体验中，沉浸式感受连江非遗技艺的独特魅力。

研学首站，孩子们来到福建亿达食品有限公司。在讲解员的带领下，大家边看边问，详细了解连江海带、海蜇皮从海上养殖到精深加工的全过程。即食海带等特色产品的鲜脆口感更是让大家纷纷竖起了大拇指。

随后，大家走进庄臣酿酒（福建）有限公司。在这里，省级非遗“连江下濂地瓜烧酿造工艺”的历史传承与制作流程徐徐展现在孩子们面前。“没想到地瓜也能变成酒，真的太神奇了。”一位小学员说。

如果说前两站是“用眼睛看、用鼻子闻”，那接下来的体验环节，则是让孩子们“用双手做、用味蕾记”。在福建瑞云食品有限公司和福州闽雁食品有限公司的生产车间内，孩子们现场体验手工制作鱼丸、肉燕。大家学得认真，做得投入，车间里不时传出欢快的笑声。

“以前只知道鱼丸好吃，却不太清楚是怎么做出来的。今天亲手做了才发现，一颗小小的鱼丸背后藏着这么多讲究。”林允灏同学兴奋地告诉记者，今后，他会更加关注家乡非遗技艺，争做传统文化的传承者和弘扬者。

本次研学活动由县文体旅局、县总工会指导，县文化馆（非遗保护中心）、县总医院工会主办，福建亿达食品有限公司、庄臣酿酒（福建）有限公司、福建瑞云食品有限公司、福州闽雁食品有限公司协办，旨在进一步弘扬传承中华优秀传统文化，深化工会服务职工体系建设。“本次活动是我们推动非遗传承与职工服务深度融合的一次有益尝试，既解决了职工的后顾之忧，也为孩子们提供了一场鲜活的文化实践课。” 县文化馆非遗保护部主任魏奇表示，下一步，他们将持续开展非遗进校园、进企业、进社区等系列活动，不断创新非遗传承与传播方式，打造更多沉浸式、体验式的非遗传播场景，让非遗以可感可触的方式走进青少年群体，在新时代焕发蓬勃生机。