4月28日清晨，天刚蒙蒙亮，下宫镇松芦湾海域上渔船马达的轰鸣声已此起彼伏，渔排上人来人往。“可以装船了！”随着鲍鱼养殖户廖修锦的一声招呼，渔民们迅速就位，一场紧张有序的鲍鱼装船作业正式开启。

顺着廖修锦的视线看去，一艘活水运输船稳稳停泊在养殖区海面。船身两侧，渔民们正驾驶着满载鲍鱼养殖笼的小渔船陆续靠拢，以人工接龙的方式，将一笼笼半成品鲍鱼传进船舱。

“慢点，拿稳！”渔民们相互叮嘱、配合默契，手上动作虽快，却半点不敢含糊——这一笼笼鲍鱼，承载着他们的心血，更装着致富的希望。当下，下宫镇260余万笼鲍鱼正要赶在夏季水温攀升前，完成装船运输，为千里“北上”做好准备。

每年4月下旬，随着连江海域水温持续攀升，大量鲍鱼分批搭乘活水运输船，跨越千里奔赴山东荣成海域“避暑”。待到当年11月下旬北方海域转冷，它们再被分批运回连江越冬生长。这种夏“避暑”、冬“避寒”的鲍鱼养殖模式，有一个专业的名称——“南北对养”。

荣成与连江相隔千里，单程海上航行近百个小时，这场鲍鱼迁徙绝非易事。为什么要让鲍鱼“背井离乡”？这趟远行，到底值不值？南北对养”又如何成就连江鲍鱼的上乘品质？这些问题的答案，藏着连江一批批养鲍人的智慧，也藏着连江养好一粒鲍的密码。

要解开这个密码，需回望鲍鱼的生长全程——从育苗到投苗，从分苗到喂养，从北上度夏到南归越冬，连江人把每一个养殖环节都抠到了极致。正是这环环相扣的“精耕”，才养出了品质过硬的连江鲍，托起了近百亿元的鲍鱼全产业链。

良种筑基

从源头攥紧养鲍主动权

养好一粒鲍，先育好一粒苗，种苗质量是鲍鱼养殖的“第一生命线”。多年来，连江坚持良种先行、科技赋能，摒弃粗放养殖、重量轻质的模式，把鲍鱼种苗培育置于产业发展前端，筑牢产业高质量发展根基。全县鲍鱼育苗产业集中布局在官坞、苔菉等沿海乡镇，集聚了一批实力雄厚、技术成熟的龙头养殖企业和标准化育苗基地，实现了鲍鱼种苗本地培育、本地供应，牢牢攥紧产业发展主动权。

2024年连江县官坞海产开发有限公司培育的“福鲍一号”鲍鱼品种通过省级规模化繁育技术及推广示范验收/郑成乐摄

眼下，“福鲍一号”是全县主推的本土自主培育品种，具有耐高温、长势快、个头大、抗逆性强等特点，深受广大养殖企业欢迎。据连江县官坞海产开发有限公司董事长林哲龙介绍，无论是在连江本地越冬生长，还是远赴北方海域度夏育肥，“福鲍一号”的成活率和生长速度都远超普通品种。

“福鲍一号”鲍鱼品种/资料图

每年开春育苗高峰期，全县各大育苗基地严格管控水温、水质、饵料等关键指标，精细化培育每一批鲍鱼幼苗，用心呵护每一颗鲍鱼“小宝贝”，从育苗源头为全年稳产丰产、提质优价打下坚实基础，让每一粒下海安家的鲍鱼苗，都自带优质基因、怀揣丰收希望。

精细耕海

投苗分苗不误海时

连江鲍鱼投苗现场

春投苗、精分苗，不误海上农时，不负养殖好时节。种苗培育成熟后，每年清明前后，连江各乡镇养殖户抢抓最佳投苗时机，集中开展鲍鱼幼苗投苗下海作业。“3、4月份连江海域水温稳定在13℃至14℃，是投苗的黄金时段，必须赶在这个节点完成投放。”下宫镇养殖户吴让华说，精准把握水温窗口期，是鲍鱼养殖“春耕”成功的关键。

投苗只是开端，精细化分苗管护才是鲍鱼长势均匀、提质增效的核心。经过数月初期生长，鲍鱼幼苗长势快慢不一，若是同笼混养，会出现争空间、抢饵料的情况，影响整体成活率和生长品相。因此，及时开展分苗作业，让大小鲍鱼“分班就读”，成为养殖过程中的重要一环。

每年1月左右连江鲍鱼开始分苗作业

分苗的时令性也极强，每年1月左右，当海域水温稳定在10℃-16℃，便是分苗的黄金窗口期。在这一温度区间内的鲍鱼活力适中，即便分苗过程中出现轻微刮伤，也能快速愈合，不会影响后续生长。通过精细化分苗，既能为鲍鱼提供充足的生长空间，有效提升整体养殖成活率，又能按规格分级，为错峰上市打下基础，进一步提高整体养殖效益，让鲍鱼养殖更具科学性与经济性。

分苗之后，渔民们便进入常态化管护阶段，海上巡查、水质监测、饵料补给、病害防控，每一项工作都做得一丝不苟。“每三到四天投放一次海带、龙须菜等天然饵料，投放前要彻底清理养殖笼内的饵料残渣，还要定期检查笼架、察看鲍鱼生长状态。”廖修锦介绍，这些看似琐碎的细节，都是养殖户多年沉淀的经验。日复一日的全天候值守，只为让鲍鱼在蔚蓝海域安心栖息、稳步生长。

南北接力

候鸟养殖解锁品质丰产密码

鲍鱼生性娇贵，如何让它避开南方的酷暑与北方的严寒，实现全年高速生长？连江人用一场“夏北迁、冬南归”的候鸟式迁徙给出了答案。“南北对养”，是连江渔民历经多年摸索、反复实践打磨出的特色养殖密码，更是鲍鱼产量与品质双提升的关键。

每年4月下旬至6月上旬鲍鱼从连江运往山东荣成

每年4月下旬，鲍鱼从连江启程运往山东荣成，北方海域夏季水温恰好稳定在15℃至22℃的最佳生长区间，极大促进了鲍鱼生长，使其夏季养殖存活率从原先的40%大幅提升至80%，养殖周期显著缩短、效益明显提升。待到11月下旬北方海水变冷，这批鲍鱼便跨越千里海路返乡，开启越冬生长模式、蓄力待收。“尽管长途运输增加了部分成本，但综合投入产出比，效益明显更优，这趟远行值！”廖修锦语气坚定。

每年11月下旬至12月上旬鲍鱼从山东荣成返回连江

苗条北上，丰腴南归。连江以一场跨越千里的四季接力，让鲍鱼成功避开极端天气，在全年适宜的水温环境中安心育肥、快速生长。高温与酷寒不再是一道坎，而成了连江人手里的一把尺——量天时、量水温，量出了一条属于连江鲍鱼的生长刻度。

从育苗室的良种培育，到海上牧场的精耕细作，从千里北上的科学迁徙，到寒冬南归的圆满收官，连江不贪粗放扩张，更求精耕提质，一步一个脚印养好一粒鲍，一心一意做强一个产业。如今，连江鲍鱼养殖面积稳固，养殖产值稳步攀升，并搭建起集育苗—养殖—加工—销售—品牌—餐桌的“一粒鲍”完整产业链。2025年，连江县鲍鱼养殖产量达6.18万吨，产值达51.9亿元，全产业链产值近百亿元，有效带动数万人就业增收，真正实现一业兴、百业旺、万家富。

匠心一粒鲍，情系万顷波。下一步，连江县将持续聚焦鲍鱼养殖品质提升、模式创新，持续擦亮“中国鲍鱼之乡”金字招牌，进一步推进“世界渔都”城市IP与“海连江”区域公共品牌建设。以一粒鲍鱼为媒，以匠心养殖为基，深耕海洋、耕海牧渔，让连江优质鲍鱼飘香全国、走向四方，让海洋经济高质量发展的浪潮，在连江蔚蓝海面持续奔涌。