眼下，正值生蚝的丰收旺季，在筱埕镇定海村，渔民们已开启忙碌的采收模式，蔚蓝的海面上，一幅生动的“海上牧歌”图景正徐徐展开。

7月1日下午，记者跟随渔民乘船前往定海湾海域，碧波荡漾间，只见渔民们娴熟地驾驶渔船，在五彩斑斓的养殖浮球间灵活穿行，他们利落地拉起一串串沉甸甸的养殖绳，伴随着“哗啦”的水声，沾满海水的生蚝养殖笼便破水而出，不到一会儿，渔船上便堆满了新鲜的生蚝。

“我们从下午1点多就出海了，今天计划捕捞约7.5万公斤生蚝。”渔民陈其平边整理渔具边向记者介绍道。

夕阳西下，满载生蚝的渔船缓缓归港。船刚靠岸，早已守候在码头的工人们立即投入分拣作业。在明亮的灯光下，200余名工人熟练地分拣、装框、过秤、装车，整套流程一气呵成。工人们每天从傍晚6点一直忙碌到次日凌晨4点，确保这些“海中牛奶”以最鲜活的姿态奔赴全国各地的餐桌。

生蚝的口感与生长环境息息相关。据了解，这批生蚝于去年12月份分笼运往定海湾海域进行深海挂养，该海域潮流畅通、水温适宜、微生物丰富、饵料充足，非常适宜生蚝生长，因此产出的生蚝不仅个头大，而且肉质好、味鲜美。

定海村的生蚝凭借优良的品质吸引了大量客商前来采购。“这里的生蚝个头饱满、品相上乘，在市场上特别抢手。”来自宁德市霞浦县的收购商潭星火告诉记者，他每天都要在定海村收购5万公斤左右的生蚝，然后销往全国各地的海鲜市场。

“过去我们采用泡沫浮球在近海养殖生蚝，不仅抗风浪能力弱，还存在环保隐患。近年来，在政府生态养殖政策的推动下，我们将养殖设施全面升级为环保塑料浮球，并将养殖区向深海拓展。这种新模式有效减少了海洋污染，进一步优化生蚝生长环境，实现了生态效益和经济效益共赢。”据定海村党总支副书记赵世长介绍，今年定海村养殖了2000亩生蚝，预计产量可达750万公斤。