在蓼沿乡的竹林间，1.3万亩夏日限定的“六月麻笋”正迎来盛产期，作为每年夏天的时令蔬菜，无论是炖肉、煲汤，还是爆炒都堪称上佳美味，快来蓼沿亲手“夺笋”尝鲜吧。

8月7日一大早，村民林华同便扛着锄头钻进溪东村的茂密竹林中，专注地寻找藏在泥土里的宝贝——“六月麻笋”。

“你看这棵刚冒头没多久，笋尖还带着新鲜的泥土，这种口感最嫩。”林华同拨开草丛，指着一棵直径约5厘米的“六月麻笋”向记者介绍道。他抡起锄头刨开周围的泥土，将笋身周围的根系斩断，随后用力一挥锄头，一棵裹着翠绿笋壳、饱满粗壮的“六月麻笋”便被完整采下。

作为蓼沿乡四大竹笋产品之一，“六月麻笋”具有个头大、水分足，口感鲜嫩脆滑等特点，栽种两年即可采收，与冬笋、春笋比起来，有着独特的优势。

“冬笋藏在土里，挖起来费劲儿，价格也偏高；春笋虽然多，但雨水多的时候容易‘空心’，口感偏涩。这‘六月麻笋’就不一样，天气热时长得快，采起来方便，不管是清炒还是炖汤，都带着一股清甜，一点不涩口。”溪东村党支部书记郑家昌表示，“六月麻笋”生长期从农历五月持续到八月，眼下正处盛产期，味道最好。

好山好水出好笋。溪东村紧邻兰水溪溪东段，这里水汽氤氲，土壤肥沃，溪畔旁田野间随处可见成片的麻竹，优越的自然条件和丰富的林地资源为“六月麻笋”提供了绝佳的生长环境，当地产出的笋品质更佳，深受市场欢迎。如今，这片生长在山间的绿色产业，正逐渐成为当地村民的“增收笋”。

蓼沿乡的特色产业发展远不于此。近年来，蓼沿乡依托本地资源禀赋，大力培育特色种植产业，目前，全乡“六月麻笋”种植达1.3万亩，脐橙680亩，油茶2万亩，通过“一村一品”“多品共生”的特色发展道路，形成了规模化、多元化的发展格局，让绿水青山源源不断地转化为金山银山，为乡村振兴注入强劲动力。