年味渐浓，烟火升腾，年货市场持续升温。眼下，连江“顶流”美食——鲍鱼，也迎来了销售黄金期，带着海的鲜味奔赴千家万户的餐桌。

1月30日上午，记者来到苔菉镇后湾村大磹岛附近海域，辽阔的海面上，一排排塑胶渔排整齐铺展，渔民们熟练地从渔排上捞起一个个沉在海中的鲍鱼笼，解下绳索将其码放在船板上，随着马达声响，满载鲍鱼的渔船缓缓驶向岸边码头。

岸边码头一片热火朝天的繁忙景象，与海上的劳作场景遥相呼应。工人们分工明确、配合默契，用铲子铲下笼中的成品鲍鱼，有条不紊地进行分拣、称重，包装等工序。“最近采购的人特别多，我们天没亮就来忙了，一般要干到下午两三点。”正在分拣鲍鱼的陈阿姨笑着告诉记者。

据了解，现在收获的鲍鱼是连江本地培育的“福鲍一号”品种，具有耐高温、长势快、个头大、出肉率高等特点。“鲍鱼苗是2024年9月投放的，经过一年多的喂养，目前均已达到上市规格。眼下正是鲍鱼最肥美、价格也最实惠的时候，4头鲍到7头鲍规格的每斤批发价在45元左右。”鲍鱼养殖户吴滨洲介绍道，年关是鲍鱼销售的黄金时期，市场需求旺盛，近段时间每天能卖出约20吨鲍鱼，预计到春节前夕，日销售量将达到50吨。

优良的品质与亲民的价格吸引了大量采购商，他们早早地等在码头，只为第一时间将预订好的鲜活鲍鱼运走。“我是从罗源过来收购鲍鱼的，春节前是鲍鱼销售的旺季，来晚了就抢不到好货了。”采购商康先生告诉记者，“我每年这个时候都来后湾村收鲍鱼，这里的鲍鱼品质没得说，肉质Q弹鲜嫩，无论是红烧还是煲汤都特别鲜美，顾客都很喜欢。”

据悉，2025年连江县鲍鱼养殖面积达1678公顷，养殖产量达6.18万吨，产值达51.9亿元。近年来，连江持续推动鲍鱼养殖技术创新，着力突破种苗培育、深海养殖等关键环节，已构建起育苗—养殖—加工—品牌—销售—餐桌的“一粒鲍”全产业链，全产业链产值近百亿元，带动数万人就业。下一步，连江将持续推动鲍鱼产业从 “规模领先” 向 “品质领跑” 升级，进一步擦亮 “中国鲍鱼之乡” 金字招牌，并全力推进“世界渔都·福州连江”城市IP暨“海连江”区域公共品牌建设工作，让更多优质海产品走向全国、飘香世界。