摄影：陈德新

太阳穿过云层

照在定海湾目屿岛附近的海域上

密布的网箱随着水波摇摇晃晃

渔民们走起来却如履平地

俯下身子 抽绳拉网

一箱箱东风黄螺被拉上渔排

成熟的东风黄螺为纺锤形

各螺层呈现阶梯状

壳表上长有不规则的咖啡色块斑

螺肉口感爽脆

含有多种氨基酸和微量元素

具有较高的经济价值

深受养殖户和消费者喜爱

据了解，野生东风黄螺栖息在数米至数十米水深的泥沙质海底，人工养殖东风黄螺主要在滩涂或者养殖池，但在晓澳镇，这里的东风黄螺却是全省首创的深水网箱养殖。

“以前也养在滩涂，但现在滩涂受环境污染，不利于养殖，恰巧我去韩国考察的时候，发现他们用笼子吊养蚶，黄螺跟蚶一样都是生活在海底泥沙中，我就想试试换一种养殖方法。”澳兴海水养殖有限公司负责人陈训灿告诉记者，2020年公司创新养殖方式，在定海湾目屿岛附近的深海海域对东风黄螺进行试验性网箱养殖，目前已取得成功。

摄影：陈德新

定海湾目屿岛海域海水清澈、无污染，吊养在深水中的东风黄螺没有泥腥味，肉质更加清甜、鲜美，深受市场欢迎。

因为属于试养阶段，陈训灿今年只养殖了800斤，每斤售价300多元，经济效益非常可观。接下来，公司将扩大养殖规模，并进一步提升东风黄螺的品质。

东风黄螺不仅美味而且寓意好，在福州话中“黄”通“旺”音，因其有旺发之意，成了福州宴席上不可缺少的一道美食。“由于近年来过度捕捞，天然东风黄螺资源匮乏，而晓澳这边海域的水质和温度很适合东风黄螺养殖，我们将把网箱试养成功的经验加以总结、推广，吸引更多的渔民来养殖东风黄螺，增加收入。”晓澳镇晓兴社区支部党委书记兼村主任陈青表示，东风黄螺个体大、抗病能力强、经济效益高，具有良好的开发前景，晓澳镇将积极地推广黄螺人工养殖。