作为阿里巴巴旗下的“新零售一号工程”，盒马鲜生从诞生起就备受关注。目前，其已在全国8省开设了30家门店，所到之处皆为“网红”。而因其主打的“App下单，门店周边3公里无门槛免费配送”足够便利，在上海、成都等地，甚至还诞生出“盒区房”的概念。

　　8日，位于福州君临茶亭购物中心负一层的盒马鲜生正式开门迎客，成为阿里在全国开出的第31家盒马鲜生门店，福建也成为盒马布局的第九个省份。

　　盒马到底火在哪?本土新零售企业“超级物种”将如何应对盒马的来势汹汹?记者就来一探究竟。

　　“原产地直购+本地特色运营”成亮点

　　8日一早，就有不少福州市民来到盒马鲜生茶亭店，跃跃欲试。

　　门店内，商品以生鲜为主，海鲜区3公斤499元的鲜活俄罗斯帝王蟹、0.5公斤69元的波士顿龙虾，都比高档酒店便宜不少。

　　盒马福建总经理李锡春表示，盒马采取原产地直接采购的模式，能以更亲民的价格、更高品质的商品服务消费者。“通过盒马全球买手，我们拥有来自全球60多个国家和地区的优质商品。”

　　据其透露，虽然福建盒马刚开业，但福建优质商品早已通过盒马销往全国各地。

　　记者在现场还看到，超市内销售的蔬菜在包装上都显著标注着“星期四”，且每周7天都使用不同的颜色。“这是我们推出的日日鲜蔬菜、鸡蛋和肉类，我们承诺这些商品只销一天，绝不隔夜。”李锡春介绍说，这些商品均采购自省内基地，能够保证及时供货。

　　本地化运营正是盒马福州店的特色之一。

　　门店内的“盒马福州工坊”主打粤式茶点及福州特色小吃。其中的“福州味道”囊括了福州人最爱的本地小吃，而这得益于盒马与本土传统零售企业新华都的强强联手。

　　新华都执行总裁上官常川表示，盒马与新华都共同成立了名为福建新合网络科技有限公司的合资公司，携手在闽拓展门店。“在资本合作的基础上，将我们既有的供应链和盒马特有供应链有机整合，同时输出新华都具有福州特色的餐饮小业态、半成品。”

　　与福州市民较为熟悉的超级物种类似，盒马鲜生也突出现场餐饮体验，即活鲜现场免费加工，而厨师便是来自新华都海物会，其中不少聘自广东的粤式酒家。“用高星级酒店的厨师、高档的食材，做出平民的价格，这也是我们的初衷。”李锡春说。

　　大数据支撑线上线下一体化

　　盒马是阿里巴巴在新零售领域探索了两年的项目，不仅是阿里新零售主阵地，更是国内新零售业态中首家实现规模化盈利的。

　　记者在现场抬头可见密密麻麻的轨道，据称这是盒马独创的悬挂链系统。消费者通过盒马App下单，分布在各个角落的拣货员便开始拣货，时间是3分钟;而通过悬挂链将各个货品再传送到打包台，过程也将控制在3分钟之内。

　　随后，盒马会根据订单商品组成、相近的预约时间、相近的消费者位置、相似的配送员路径，验算后指引商品自动合单，帮助打包员在后仓快速打包，整个过程上限同样也是3分钟。再经由配送员20分钟内送货，实现30分钟送达。

　　另外，消费者在店内消费买单均通过盒马App链接支付宝进行付款，确保数据积累，进而指导门店进货、备货。

　　据阿里巴巴有关人士介绍，目前，盒马凭借科技层面的创新、数据驱动的运营方式和线上线下一体的经营思路，已实现用户月购买次数达到4.5次，坪效是传统超市的3~5倍，线上商品转化率达到惊人的35%，远高于传统电商。目前，成熟门店如上海金桥店的线上订单与线下订单比例约为7∶3，并且已经实现单店盈利。

　　“简要来说，盒马的新零售可以说综合运用了阿里巴巴在大数据、移动互联、智能物联网、自动化等技术方面的能力及先进设备，实现人、货、场三者之间的最优化匹配，从供应链、仓储到配送，都有自己的完整物流体系，大大提升了物流效率。”福建师范大学经济学院副教授唐杰认为。

　　另外，李锡春还透露，盒马在门店的选址上甚至也运用了大数据。以茶亭店为例，早在确定选址前就已测算出在其3公里范围内有100万的支付宝用户。“我们的标准是只要3公里内有30万支付宝用户，盒马就敢开一家店，福州布局20家左右的门店没有问题。”李锡春表示。