江绕郭知鱼美，竹连山觉笋香。在蓼沿乡的竹林里，时令蔬菜“六月麻”笋，携着山野和雨露的润泽日渐成熟，迎来成熟上市的季节。

一大早，在位于溪东村的麻竹林，村民林华同正扛着锄头，背着竹筐，穿梭其间采摘“六月麻”笋。只见他挥下锄头，粘着沙土的新鲜“六月麻”笋被齐根切下，剥开薄薄的笋衣，扑鼻而来的是清香的竹笋气息，嫩生生、白胖胖的竹笋层层包裹，煞是可爱，不由令人食指大动。

“‘六月麻’笋一年只可采收一次，采收期从5月持续到8月，一人一天能采收90至100斤。”林华同笑着递过来一节绿莹莹的笋头，“看，多嫩。”

好山好水出好笋，溪东村紧靠兰水溪流域溪东段，水汽充足、土壤肥沃，麻竹在这片土地上落地生根，遍布溪边田野，扎根房前屋后。“有别于春笋、冬笋，‘六月麻’笋种植两年即可开始产出，具有个头大，味甜微苦的特点，而种在溪水边的‘六月麻’笋口感脆嫩，水分充足，更是上品。”溪东村村委副主任郑通烺告诉记者，今年天气高温多雨，溪东村的“六月麻”笋长势特别好，预计每亩产量可达10000斤，每亩产值可达30000元。

据了解，村民们采收的新鲜“六月麻”笋除供应周边市场外，其余部分将煮熟后晒干制作成笋干，或腌渍加工成糟笋、笋丝等竹笋食品进行售卖。

缱绻竹影带来的不仅是一抹绿色的诗意，更是铺就了一条绿色产业的振兴之路。近年来，蓼沿乡立足“绿水青山就是金山银山”的发展理念，将林业资源优势转化为产业优势，大力推进竹笋、脐橙、百香果等特色产业发展，进一步壮大村集体经济实力，增加村民收入，推动乡村振兴。

甘甜爽脆、 鲜嫩味美，翠衣白玉、 蔬中一绝。蓼沿乡的“六月麻”笋不愧为夏季开胃美食

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