临近春节，渔民们迎来了捕鱼的黄金时期，他们争分夺秒，确保春节市场的供应。1月3日，记者乘船来到位于筱埕镇的定海湾“海上牧场”，在冬日暖阳的照耀下，一口口深水网箱、一片片塑胶渔排、一座座智能化深远海养殖平台，错落有致地分布在碧波荡漾的海面上，显得生机勃勃。渔民们手持抄网，有条不紊地打捞着大黄鱼，一时间万鱼欢腾、水花四溅，肥美的大黄鱼争先恐后地跃出水面，现场一派“鱼跃人欢”的丰收景象，透着浓浓的年味。

“这批鱼是我们自主培育的‘岱衢族’大黄鱼，鱼身比普通大黄鱼更加修长，是黄鱼族中的极品。”福建鑫茂渔业开发有限公司负责人卢统辉手拿大黄鱼，满怀喜悦地说道，根据品质的不同，目前大黄鱼的售价是每斤100元至500元不等。

大黄鱼，又称黄瓜鱼，因腹部呈金黄色而得名，这也是大黄鱼新鲜的象征，对于连江人来说，这是逢年过节餐桌上必不可少的一道美味。夜幕降临，刚被捕捞上岸的大黄鱼立刻被运输到码头边的厂房里，工人们在厂房内对大黄鱼进行称重、分拣、速冻、包装，最大程度保证大黄鱼的鲜度，而后通过快递冷链或配送车发往浙江、上海、广东等地。

定海湾“海上牧场”水质优良，适宜大黄鱼生长。据渔民们介绍，去年清明节前后，他们先在近海投放了1000多万尾连江本土培育的“岱衢族”大黄鱼苗，待鱼苗长到250克左右，他们把这些鱼儿移到深水网箱以及深远海养殖平台里，实施类野化养殖，让其肉质更好，味道更加鲜美。“马上春节了，现在是大黄鱼的畅销季，很多客户都找我预订大黄鱼，最近我们每天都会卖出5吨到10吨的大黄鱼。”卢统辉表示，目前“定海湾1号”“定海湾2号”深远海养殖平台内有50万尾大黄鱼，深水网箱内共有450万尾大黄鱼，均已成熟达到上市标准。

年年有鱼，年年有“余”，鲜嫩可口的大黄鱼你吃上了吗？