鲜嫩多汁的铁板鲍鱼

Q弹咸香的椒盐鲍鱼

美味可口的黑松露鲍翅

……

6月13日至15日

2025海峡（福州）渔业周·中国（福州）

国际渔业博览会

将在海峡国际会展中心隆重举行

来自连江的

福建省祥斌生物科技有限公司

将携“鲍”款产品亮相

为市民带来一场色香味俱全的味觉盛宴

向全国展示“连江鲍”的非凡魅力

美味的鲍鱼产品如何诞生？

我们一起去这家企业看看吧

近日，记者走进位于连江经济开发区东浦工业集中区的福建省祥斌生物科技有限公司（以下简称“祥斌生物”），看到一笼笼刚从海上捕捞起的鲜活鲍鱼随着传送带进入冻鲍加工车间。清洗、漂烫、冷却、液氮速冻……车间内，鲍鱼加工自动化设备高效运作，工人们穿梭其间与设备配合默契，经过一系列工序后，一颗颗鲍鱼被极速“锁鲜”，打包销往全国各地。

“每年鲍鱼上市的旺季，我们就会抓紧时间采购加工，今年公司从3月份开始进行活鲍加工，预计将持续5个月，月处理活鲍达1000吨至1500吨。”福建省祥斌生物科技有限公司生产负责人周飞表示，采用-196℃液氮锁鲜技术，能够最大限度地保留鲍鱼的营养和口感，同时保存时间更长、储存更便捷，深受市场青睐，目前主要销往江浙、北上广深以及东北三省等地。

▲干鲍

▲椒盐鲍鱼

为了迎合市场需求，除了“粗加工”的各种品类冻鲍，祥斌生物还采取了“深加工”的生产模式，打造丰富的产品链，开发出红烧鲍鱼、椒盐鲍鱼、佛跳墙、十参十鲍等多款营养美味的鲍鱼预制菜，鲜美的味道和丰富的食材搭配，一经推出就收获食客的一致好评。

如今，祥斌生物的许多产品已经入驻了沃尔玛、盒马鲜生、华润万家等大型连锁商超和酒店，摆上了市民餐桌。“去年开始，我们与沃尔玛合作，上架了‘原壳去脏活冻鲍鱼’‘鲜冻去脏大鲍鱼’两款产品，不到半年就卖出了2000多万元。”福建省祥斌生物科技有限公司总经理陈秀英告诉记者。

据悉，祥斌生物是一家集鲍鱼养殖、产品研发及加工、销售于一体的福建省重点冻鲍鱼企业，拥有生态有机认证鲍鱼养殖牧场和1.5万平方米生产基地，2024年年产值达3亿元。

新鲜优质的活鲍是鲍鱼制品畅销的关键。“公司每年对活鲍鱼的需求量近万吨，为了让消费者吃得放心、安心，我们在安凯乡沙沃村附近海域建设了有机鲍鱼养殖基地，年产有机鲍鱼约2000吨至3000吨，其余的采取‘企业+农户’的合作模式，采购连江当地渔民养殖的鲍鱼。”陈秀英表示，连江是中国鲍鱼之乡，这里适宜的气候、优质的水源与丰富的饵料造就了连江鲍鱼体肥肉脆、鲜中带甜的口感，不管用作高端菜品的食材，还是用于熬汤、红烧等，都非常鲜美。

目前，祥斌生物已在各大省会城市设立了中转仓，鲍鱼产品覆盖全国销售网络，并成功拓展马来西亚、越南、日本、新加坡等海外市场。陈秀英表示，未来，公司将持续探索鲍鱼精深加工，开发更多口味、类型的鲍鱼预制菜产品，满足不同消费场景需求，将品质上乘的“连江鲍”带入千家万户。

从育苗池到加工线，从海上牧场到全球餐桌，近年来，我县高度重视鲍鱼全产业链发展，当前，已形集育苗—养殖—加工—销售—品牌—餐桌的“一粒鲍”完整产业链，全产业链产值近百亿元，并发布鲍鱼价格指数体系建设成果，获评鲍鱼国家地理标志产品保护示范区，海洋经济的话语权与影响力正日益彰显。下一步，连江还将借助“海上福州”建设东风，积极搭建“买全球、卖全球”交易平台，全力推进“世界渔都”城市IP暨“海连江”区域公共品牌建设工作，助力福州加快建设全国海洋经济发展示范区。