兴会不可无诗酒，盛筵当须有肥蚝。连日来，在马鼻镇玉井村被誉为“海中牛奶”的牡蛎迎来大量上市，通过连江四通八达的物流网络，奔向全国各地，让市民们大饱口福，尽情享受“十八度，海正鲜”的连江味道。

5月15日上午，在罗源湾南岸海域的海上牧场，大面积的彩色浮球汇聚成一片彩虹海，在阳光的照射下熠熠生辉。浮球下，一串串长势良好的牡蛎随波摇曳；渔船上，养殖户熟练地用吊机将牡蛎吊起，上前将其割下，准备快速运往岸上进行分拣销售。

据悉，马鼻镇玉井村养殖的牡蛎品种主要以本地苗种为主，蛋白质含量高，对海水水质要求也高，而罗源湾海域水质优良、光热资源丰富、天然饵料充足，正是牡蛎等高品质海产品生长的“天选之地”。

“为切实加强海洋生态环境保护，有效防止和减少海洋污染，马鼻镇党委、政府积极推进海上养殖转型升级攻坚行动和海漂垃圾综合治理工作，于2023年11月全面完成泡沫浮球转型升级工作。”马鼻镇党委委员、人武部部长邱日乐告诉记者，随着海漂垃圾的减少，海水水质日益提升，为牡蛎、紫菜、海带等海产品提供了更为优质的生长环境。

“今年牡蛎的长势非常好，产量比去年多了两到三成，计划明年再多养殖几亩。”牡蛎养殖户林炳兴告诉记者，为了避开高温天气，保障牡蛎的鲜甜，他们基本都是夜晚或清晨涨潮的时候出海收牡蛎，一般得忙到中午才能回来。

林炳兴的收获正是今年马鼻镇牡蛎丰产、丰收的一个生动缩影。据了解，2025年马鼻镇牡蛎养殖面积近5000亩，产量约1.7万吨，同比上涨13%。

牡蛎产业作为玉井村“一村一品”特色主导产业，卓越的品质和可观的出货量也吸引了越来越多的客商前来采购。“和别处的牡蛎比，罗源湾的牡蛎更为鲜甜，口感也更好，我们平均每天会采购1万公斤至1.5万公斤左右的牡蛎。”采购商赵莲金告诉记者，玉井村牡蛎品质优良，颇受省内外消费者喜爱，采购来的牡蛎将被分别销售至福州本地、浙江、广东等地。