春节开假后，连江信洋水产公司生产车间一派热火朝天。“我们要赶着给7-11连锁便利店、华润超市供货。”公司总经理颜家义说。

　　凭借独特的工艺、过硬的品质，信洋在激烈的市场竞争中，赢得了全球连锁巨头7-11的稳定订单，去年底又与华润达成合作，市场前景可期。

　　连江是我省渔业大县，水产总量连续20多年居全省首位、全国县级第二位。近年来，连江县众多水产企业坚持创新发展、绿色发展，提升竞争力，增强话语权，以转型升级的实效，在经济下行压力加大的背景下赢得一片“蓝海”。

　　一招鲜 吃遍天

　　信洋车间内，芝心章鱼丸、北极翅等种类繁多的鱼糜制品在流水线上奔腾。几小时后，这些美食就将踏上旅途，出现在北京、上海、广州的7-11连锁便利店的关东煮摊位上。

　　“别小看便利店关东煮摊位上小小的几格。”颜家义说，仅去年，这几个小方格，就给公司带来了1000万元的销售额。

　　信洋产品布局天下，加工技术创新是最大奥秘。

　　此前，信洋和连江众多水产企业一样，从事传统的水产品加工制造，并不突出。这两年来，公司瞄准细分市场，从生产供给端改革，引进日本工艺，打开了一片新天地。“新工艺、新配方大大提升了我们产品的竞争力。和其他火锅食品相比，我们的产品久煮不散，口感好。”信洋技术总监谭贤兵说，“过去一年，日本的技术专家来了好几趟，凭借这个新工艺，我们打败了韩国的供货商，挤进了7-11的连锁门店，而且卖得很好。”

　　一招鲜，吃遍天。在水产品加工行业中，信洋水产并非龙头企业，但凭借攻占关东煮摊位这一招，走出一条新路。

　　“能成为7-11这种大品牌的指定供货商，意味着产品质量是经得起检验的，也给我们公司开拓其他业务加分不少。”颜家义说，去年底，信洋水产又赢得华润超市总部的信任，成为该超市全国合作伙伴。

　　信洋的转变，是连江水产业面对市场压力主动创新的缩影。

　　近年来，连江水产遭遇成本上涨、行业竞争激烈等问题，一大批企业开始在各自的细分领域自主创新，寻求突围的“一招鲜”。据了解，在技术创新方面，近两年来，连江县企业专利授权已达359件，年均增长37.75%。

　　官坞海产公司是一家实力雄厚的大企业，因为早早就进行了良种创新，目前该公司培育的海带苗，占据了国内市场60%的份额。

　　“以前，南方的海带只用于做鲍鱼、海参的饲料，现在通过品质创新、产品种类创新，我们的海带只要精深加工好，就能卖个好价钱。我们生产的一公斤熟干调味海带的售价，抵得上一吨水泥。”董事长林哲龙表示，官坞海带将从生产供给端入手，打造更高质、更高端的平民商品。

　　讲绿色　废变宝

　　连江通江达海，海域面积是陆地面积的2.7倍，城市发展的每一步都与蓝色有关，连江的沿海经济带串起水产养殖、加工以及休闲渔业等多个领域。

　　连江人用海，更知道保护海。作为全国水产大县，连江县正以绿色发展的理念，逐步探索通过循环经济模式，实现渔业规模化、精品化发展。

　　走进南国风水产公司，记者发现，这个养殖园，看不见泥土和水草，只有一座座工厂化的车间。据介绍，南国风公司养殖的鳗鲡，解决了药物残留这一养鳗业的主要难题。“我们采用新型循环水系统进行养殖，不仅节水效果显著，而且还节省了人力物力。”公司负责人陈銮光测算，通过创新，产量提高了5倍，效益增加了7倍，节约用水约99%，节约用地约78%。

　　利用这套工厂化智能养殖系统，南国风再接再厉，引进中国水产科学研究院黄海研究所专家团队，在福建省内首次推动美洲鲥鱼、澳洲鳕鱼的规模化养殖，相关苗种将在3月底前到位。

　　绿色发展理念深入人心，还让水产加工中的废料变成宝贝。

　　我省是鲍鱼养殖大省，但在鲍鱼的深加工过程中，产生的大量汤汁和内脏往往被丢弃或制成水产饲料，不仅造成大量的资源浪费，还带来严重的环境污染。日兴水产有限公司，突破了这一难题。

　　“鲍鱼内脏中富含天然牛磺酸，这是良好的护肝剂，市场需求量大。白白丢弃太可惜了，一定要利用起来。”日兴水产副总经理黄凤珠说，通过与集美大学食品与生物工程学院合作，公司研发出天然牛磺酸的新型提取工艺。目前该项目已经进入设备购置及安装阶段，计划今年5月投入生产。凭借这个项目，公司可新增利润120多万元。

　　企业涌动创新潮，连江县委县政府顺势而为，出台《鼓励科技创新的若干配套意见》等政策，携手银行、专家团队为企业转型升级提供政策、金融和技术扶持。

　　得益于创新与绿色的支撑，去年，全县水产品总量达94.63万吨，产值近200亿元。连江县海洋与渔业局负责人说，今后，连江将继续贯彻创新发展、绿色发展理念，推动水产养殖向精细化、高端化发展，促进连江从水产养殖大县向水产养殖加工强县转变。

　　(邱仁松 林冰)