2023年1月20日16时29分迎来大寒。大寒是二十四节气中的最后一个节气,也是冬季最后一个节气。大寒同小寒一样,都是表示天气寒冷程度的节气,大寒是天气寒冷到极致的意思。大寒一过,又开始新的一个轮回,正所谓冬去春来。大寒节气接近春节,充满了喜悦与欢乐的气氛。鹰隼之类的鸟,正处于捕食能力极强的状态中,盘旋于空中到处寻找食物,以补充身体的能量抵御严寒。水域中的冰一直冻到水中央,且最结实、最厚。冻到极点后就要开始走向消融。“消寒糕”是年糕的一种,吃“消寒糕”的风俗在北京由来已久。人们在“大寒”这天吃年糕,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。在大寒时节,南京人的日常饮食多了炖汤和羹,仍有着传统的“一九一只鸡”的食俗。南京人选择的多为老母鸡,炖鸡汤,或着加些人参、枸杞、黑木耳等一块炖,寒冬里喝鸡汤也很滋补,保暖御寒。大寒节气往往与岁末时间相重合,期间的一些民俗多了些辞旧迎新的意味。在大寒时节,人们忙着为迎接农历新年做准备——腌腊肉、备年货、写春联、扫房子、腌制腊肠等迎年活动。大寒时节,尽量选择慢运动。天气晴好时可到室外散步、打太极拳、做保健操,也可跳舞娱乐。但遇到天气不好,如大风、大寒、大雾时则应避免。不宜起得太早作晨练。运动量不宜过大,宜量力而行。由于天气寒冷,要配备好防寒的服装、帽、鞋等,并且应避免潮湿,保持干燥。对于高血压、动脉硬化、冠心病等疾病患者来说,进入大寒以后要更加注意防寒保暖,及时添衣且不宜穿得过紧,以利于血液的流畅。
此时,自然界的阳气正处于从冬季的闭藏过渡到春季的升发中,人们的饮食也应顺应这一变化。冬季进补到这时需收尾,为了逐渐适应春季舒畅、升发、条达的季节特点,可适当吃些白菜、油菜、胡萝卜、菜花等味甘的蔬菜。