1月19日上午，在马鼻镇浮曦村的养殖塘里，养殖户许建球和儿子正忙着收网捕捞梭子蟹，一个个大螃蟹张牙舞爪地浮出了水面，不一会儿，圆筐中便装得满满当当。经过简单的分拣后，新鲜捕捞的梭子蟹就被慕名而来的采购商抢购一空，供不应求。

人裹一层寒，蟹裹一层膏。临近春节，膏满黄肥的螃蟹是一家老小都喜爱的一道佳肴。“我们的红膏梭子蟹一只重量在8两左右，每斤收购价是145元-150元，收成期将持续至春节假期结束。”许建球告诉记者，眼下是梭子蟹的销售旺季，收成的梭子蟹除了供应本地市场外，还将销往浙江、广东等省外市场。

“我们承包了50亩的养殖塘，上半年养虾，下半年养蟹。今年，梭子蟹的亩产量在80斤左右，亩产值可达1万多元。”许建球说，养蟹不易，养好蟹更难，他每年6月投放天然螃蟹苗，之后每天都需要抽取新的海水进行更换，保持养殖塘内的水质干净、无污染且带有盐性，并且在晚上开启增氧机，确保梭子蟹不会因缺氧而死亡。

“村里养殖的梭子蟹年产量可以达到3万多斤，带动了全村25户50多人的就业。”浮曦村党支部书记许梁说。据悉，浮曦村现有的300多亩养殖塘曾经是一片被互花米草侵占的滩涂，为积极响应互花米草除治攻坚行动，并带动村民增收致富，浮曦村党支部积极动员村民承包、改造滩涂，并引进南美白对虾和梭子蟹进行养殖，经济效益明显。

选购梭子蟹时要挑选鲜活、体型完整，并且脐部饱满、腹部洁白、蟹脚硬而结实的，这样的梭子蟹，肉质鲜甜，蟹黄满满。

小伙伴们一定要注意，新鲜梭子蟹买回家后，最多冻一两天，放久了容易影响口感哦~