第一口春天，当然得是春笋。春分时节，几缕春风、几片春雨刚过，隐藏在山野林间的春笋便按捺不住，开始一寸寸地向上拔节生长，势不可挡。为尽早地品味到这份山野珍馐，一大早，小沧畲族乡小沧村村民林春花就拿着铁铲穿梭林间，寻找破土而出的春笋。

　　“现在冒头的是最早一批的‘三月笋’，虽然数量少，但品质好、价格优。大家都想抢抓早笋期，卖出好价钱。”在聊天的间隙中，林春花发现了一个长相良好的春笋，只见她拿出锄头，根据竹尖的方向，确定好根部的位置，用力一挥，仅三两下就将春笋收入囊中，过程看似简单，但却需要丰富的经验和细致的观察力。据了解，熟练的村民一天可挖掘上百斤竹笋。

　　“3月底、4月初这一时间段，春笋将迎来丰产期。目前，我们村林地共有300亩至500亩，预计春笋产量可达3万斤，产值较去年增长10%，可达15万元。”小沧畲族乡小沧村村委会副主任林维忠说。

　　据悉，小沧畲族乡辖区总面积60.4平方公里，森林覆盖率达88.3%，竹林资源极为丰富，这也为小沧畲族乡发展林下经济提供了良好的自然条件。下一步，小沧畲族乡将积极探索农业合作社发展新模式，下“竹”功夫、做“竹”文章，打响小沧竹笋金字招牌， 实现生态和经济效益双提升。

　　俗话说

　　“食过春笋，才知春之味”

　　笋作为中国菜里最能表达“鲜”的食材

　　无论是清蒸、炖煮还是煎炒

　　都能充分诠释“鲜”这个汉字

　　别等待啦

　　快来小沧畲族乡

　　一起品尝春天的味道吧