每到春秋两季，连江就有一款特殊的“香”身长二三厘米，闻之似丁香花味味道特别鲜美！它就是——丁香鱼！

眼下正值丁香鱼上市的季节，9月20日上午，在筱埕镇筱埕村，一艘艘满载丁香鱼的捕捞船出海归来，缓缓靠泊在码头边，在此等候多时的渔民陈明勇立马上前，与船家一起将一桶桶重约40公斤的新鲜丁香鱼从船上卸下，运往家中准备加工成丁香鱼干。

“天刚亮渔船就出海捕捞丁香鱼了，中午回来的时候，我们就会在这等着收购，第一时间加工成丁香鱼干，尽可能保证丁香鱼的鲜度。”陈明勇告诉记者，当下捕捞上来的新鲜丁香鱼味道最为鲜美，每公斤售价在40元左右。

据悉，定海湾地处闽江、敖江入海口，淡水与咸水交汇，营养盐含量适中，是丁香鱼洄游、栖息的好场所，每年春秋两季都有大量丁香鱼洄游，春季捕捞时间较短，一般只有半个月左右，秋季捕捞时间较长，从秋分前后可一直捕到重阳节前夕。