寒冬里，人们最向往的

无非就是那一份“暖洋洋”的感觉

不论是灿烂的阳光

还是热乎驱寒的暖食

都让人倍感温暖

你知道在连江马鼻

有一个美食仅在冬日解锁吗？

快和小编一起去了解一下！

冬天总是特别难熬

对于毗邻罗源湾的马鼻来说

冬日的寒风更是让人不好受

每当这个时候

街头巷尾总会出现飘香的“蛎饼”摊子

金灿灿的“小太阳”整齐地列在架子上

供人购买、品尝

一路温暖着食客的胃和心

这不，在马鼻玉井村路口

就有一家蛎饼摊子

正忙碌着制作海蛎饼

炸物滋滋的声响

更是寒冬的一份“小确幸”

摊主说他们已经制作了6年的海蛎饼

每当天气转凉他们就开始出摊

海蛎饼原料众多

但看名字就能明白

美味的关键就是海蛎

而马鼻作为远近闻名的“牡蛎之乡”

这里产出的海蛎颗颗饱满

粒粒包裹着浓郁的海洋气息

由这样的海蛎做出的蛎饼

怎能不让人馋涎欲滴呢

海蛎饼好吃但做起来难

各家有自己独特的调料秘方

做海蛎饼之前

要先将勺子放进油锅烧热防止粘连

取出勺子后得迅速在底部铺平一层米浆

再放上事先拌好的白萝卜和海蛎

最后裹上一层米浆

将馅料盖满封密

一个白白胖胖的海蛎饼

就出现在人们眼前啦

随后摊主慢慢地将它放进油锅

热油与米浆产生美妙的化学反应

滋啦声不断从锅里传出

经过“三浮三沉”后

蛎饼逐渐穿上金黄的外衣

自动脱离铁勺，冉冉浮起

在油锅里翻滚的蛎饼

炫耀着自己圆滚滚的肚皮

向驻足的行人叫嚣着“快来吃我呀”

“这里的海蛎饼口感很好”

前来购买海蛎饼的黄小姐告诉记者

因为吃不惯海蛎

她向来对海蛎饼敬而远之

但今天在朋友的大力推荐下

勇敢尝试了马鼻蛎饼

发现原来海蛎还可以是这样的美味

“海蛎和萝卜的搭配很新奇

我还想多买两块回家吃”

刚出锅的海蛎饼香气四溢

分量扎实又饱满

金黄的色泽十分诱人

谁又能拒绝在冬日里

咬上一口热气腾腾

香酥可口的海蛎饼呢？