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连江这道小菜“身价500万”！

https://www.ljxww.com 　2022-05-30 09:52:47 　 来源：海连江 　【字号 大 中 小】

年产量近百万斤、年产值最高达500多万、批发价8~10元/斤却依旧抢手，以“鲜、嫩、脆”的口感，在福州地区享有盛名。今天，记者就来带你一起了解下浦口空心菜的“魔力”。

连江这道小菜“身价500万”！

5月25日，记者来到了位于浦口镇浦东社区的外洋空心菜种植基地，放眼望去，百亩空心菜长势喜人，细雨的洗刷使得地里的绿色更加苍翠欲滴，视线内尽是一派生机勃勃的绿野景象。

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去往培育大棚的路上，种植户郑礼峰向记者介绍起浦东社区种植空心菜的基本情况，“我们社区有一百多个空心菜种植户，一共种植了200多亩的空心菜。”由于量多质优、口感独特，浦口空心菜已经成为了连江乃至福州农贸市场上的“抢手货”。

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作为远近闻名的空心菜种植大镇，浦口镇外洋种植基地地处敖江入海口，这片江水和海水的交界地，为当地农户进行水培空心菜提供了绝佳的灌溉条件，根据郑礼峰介绍，浦东社区种植空心菜已有50多年的历史。

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谈到浦口空心菜的种植历史，郑礼峰表示，水培空心菜虽然种植难度不大，但是想要种出品质上乘，口味独特的空心菜，合适的土壤和水源是非常关键的。他们发现将海水和江水按照一定比例勾兑，用于浇灌和水培，这样培育出来的空心菜口感非常独特。

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“经过几代人的摸索和努力，现在我们已经找到了海水和江水勾兑的最佳比例，培育出来的空心菜口感不仅更加脆爽鲜嫩，舔舐菜根还能品尝到一股淡淡的咸味，咬下去却是甘甜的滋味。”
除了灌溉用水的特别之外，浦口空心菜的栽培和采摘环节都坚持用纯手工，而非工具，这样做的好处是可以不破坏空心菜内的水分，对口感产生影响。

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在成熟的种植技术“加持”下，浦口空心菜的采收期可以从3月持续到10月，每逢空心菜成熟，前来订购的商贩络绎不绝，现如今，空心菜已经成为浦东社区和浦口的一张“名片”，也为种植户们带来了不菲的收入。

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据悉，浦口空心菜批发的价格最贵能够达到10元/斤，每年产量在70~80万斤，可为种植户们带来400~500万元的收入，这让空心菜成为了浦口镇浦东社区内最大的一个富民增收产业。